questa ricetta l'ho tirata fuori da un vecchio libro di cucina di nonna Olga Girotti, che a malapena si leggevano le parole, quindi dovrebbe essere una ricetta un po' vecchiotta che si faceva a casa e nei bar nel periodo antecedente la Pasqua per la festa di San Giuseppe.
Sicuramente è la stessa ricetta che faceva zia Marì al bar de Pistarelli in piazza a Montegranaro
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